Receita de Bolo de Chocolate com Morangos – Receitas do Chico

Receita de Bolo de Chocolate com Morangos

[Vider id=2 ]hoje nós vamos fazer o famoso bolo de chocolate com morangos da maria da paz para quem não conhece é a moça da novela das nove a dona do pedaço ela começou vendendo bolo em carrinhos no meio da rua e hoje é muito famosa tem várias confeitarias e um dos bolos mais vendidos é esse chocolate com morangos tem muita gente que não assiste à novela não tem problema o importante é que a receita e eu tenho certeza que vocês vão adorar tá bom mas antes de começar a nossa receita quero convidar aí meus amores quem ainda não é inscrita que no nosso canal a se inscrever no canal e clicar em cima do sininho clicar em todas as opções para você receber tudinho e ao longo desse vídeo aquele joguinho para nos ajudar se você estiver gostando é claro tá bom vamos começar precisando de um bolo pão de ló eu tenho aqui um pronto tá mas eu tenho um vídeo que eu explico muito bem explicadinho em forma redonda em forma retangular vou deixar aqui pra vocês olhem as estão lá tá um bolo lindo assim nem sempre ele cresce tanto mas ele sabia que ele aparecer por aqui e olha só que o espetáculo de bolo esse bolo eu vou reservar nós vamos começar preparando o recheio do nosso burro lembrando que esse é um bolo de médio para grande ele vai pesar aproximadamente uns quatro quilos e se você quiser fazer menorzinho é só você dividir os ingredientes todos pela metade vai dar um bolo melhor tá e sobre o bolo pão de ló nem todo mundo tem formal tem casa então você pode fazer metade da receita do ponderou a saná sua forma baixa dizem forma ele depois faz a outra metade assad tem duas vezes você vai ter dois bolos e depois ele vai ficar bem alto vai ficar lindo eu fazia assim antes do passado e fica até mais fácil para quem não tem muito é experiência com bolo está bom acho que explicar direitinho e amor meus amores aqui na panela olhem só nós vamos colocar 3 esses caixinhas ou latinhas de leite condensado nós vamos fazer um brigadeiro cremoso maravilhoso aqui três leite condensado eu vou resolver aqui três colheres de amido de milho 3 colheres de sopa de amido de milho e é só você mexer mexer bem tá olhem só meus amores não tem mais nenhuma pessoa tinha de amido de milho eu vou usar o chocolate em pó tá se você quiser usar o achocolatado pode lembrando que o achocolatado ele não deixa tão pretinho e também fica um pouquinho mais doce mas pode usar já fiz vários com a sua coletado está o nescau ele deixa mais pratinho bolo recheio tá bom então aqui meus amores eu vou colocar cinco colheres de sopa de chocolate em pó como ele é cheio de pilotinhos vou passar uma peneira mas se você não quiser tudo bem tá agora mistura bem precisa misturar muito bem não depois ele derrete lá no fogo tá meus amores vamos precisar aqui de duas colheres de sopa de margarina pode ser com sal pode ser sem saltar eu prefiro sem sal e vamos precisar de duas caixinhas de 200 gramas cada de creme de leite pode colocar agora o creme de leite vai cozinhar todo junto dá mais uma misturada e agora meus amores nós vamos levar no fogo médio pra cozinhar tá eu vou mostrar só a hora que tiver pronto pra vocês vou levá-la no fogo ficar mexendo ele dá aquela fervida parece que não vai dar certo e depois ele abaixa fervida e começa a virar o doce de brigadeiro cremoso está já mostra o ponto pra vocês e prontinho aqui meus amores já vou desligar o meu fogo mexi o tempo todo demora um pouquinho tá e olhem só que maravilhoso olha você é isso quando você levantar a colher joga cai os montinhos assim olha mais uma vez tá e agora nós vamos é deixar esfriar e se brigadeiro cremoso lembrando que esse brigadeiro cremoso tanto dá pra você rechear bolos e também fazer cobertura de bolos fazer coberturas até com um bico de confeitar tá deixar esfriando o meu brigadeiro cremoso esfriou e eu dividi igual aqui tem uma balança pesei igual porque porque eu quero que o recheio fique mais ou menos igual tá mesma unidade recheio são dois recheios então meus amores eu coloquei num saco mas você não tiver não tem problema você tenta dividir igual em dois recipientes está a gente tentar fazer tudo certo nesse bolo então é brigadeiro cremoso frio aqui do lado pra esse tamanho de bolo eu vou usar quatro caixas de morangos eu tenho aqui olha peguei os mais bonitos e separei tá pra colocar na decoração e o restante eu cliquei tirei as folhas e pequenos não muito pequenos os pedaços tá bom meus amores se divide em dois recipientes aqui pra dar mais ou menos é a quantidade igual para cada recheio então separo ali os morangos e tenho aqui uma calcinha o que eu fiz nessa claudinha 300 ml de leite com duas colheres de achocolatado é chá com a lei aqui pronto a claudinha simples e agora vamos cortar nosso bolo antes de cortar meu bolo eu vou preparar forma a mesma forma que eu achei o bolo laváveis e kay e o que eu fiz eu tenho aqui olha um saquinho que eu abri ele tá vou colocar aqui se você tiver um saco gigantesco de cabe aí tudo bem tá mas geralmente a gente não tem bom tão mais um saquinho para quem não tem experiência nenhuma em cortar o bolo vou deixar o link de um vídeo que ensina você a cortar com o palito está lá ensino medir a furar os palitos e se você tem segurança assista esse vídeo e nesse vídeo aqui no mesmo vídeo e ensina colocar o recheio é esse mesmo cheio a colherada ensino passar com a colher tá hoje nesse aqui nós vamos fazer com o saco então nos amou olhem só eu medi mais ou menos aqui tá pagando pra ver a irmã você marca com a faca depois você corta marca com a faca depois você corta mãozinha sempre apoiando aqui o bolo e firme na hora que você olha coloca faca tá tem que ser faca de cortar pão faca grande de certa bom meus amores aqui no meio ele fica grudadinho e você vai passando devagar a faca o nosso segundo disco já tinha adiantado aqui tá bom meus amores a mesma coisa olha tá você vai passar 520 dias disco às vezes não fica muito certo é normal taf em todos tranquilos olhem só o meu aqui deu certo ficou bem perfeito essa massa é muito boa para trabalhar tá então temos aqui olha o primeiro o segundo terceiro disco tá bom e agora vou pegar minha forma que já tá lá preparado com o saquinho gente se o pão de love com ali uns calombinho mas é barbie é só você tirar com a faca o meu que ficou 2 até esqueci de mostrar pra vocês consertei aqui olha tirei com a faca então a parte primeiro você tem que colocar essa que tem a casquinha tá coloca aqui dentro da forma é um bolo que não pode ser molhado muito tá porque senão ele fica muito mole porque o morango já solta bastante água e eu vou colocar bastante morango no seu bolso lembrando sempre que o morango é agosto se você for colocar menos morango olha mais o seu bolo está quanto mais morango – molha o bolo entender né acho tão prático colocar esse negócio aqui mas pode ser com uma colher de sopa tá olha só os amores que prático com esse saco vou usar um prato giratório quase nenhuns nos vídeos mas hoje é necessário mas se você não tem tudo bem nesse vídeo que eu deixei pra vocês eu nem o uso para atingir a vitória então vou colocar aqui meu recheio viu que o recheio está muito duro para trabalhar aquece um pouquinho no microondas está até na panela mesmo você pode aquecer um pouco o meu que já está bem durinho agora vamos acertar aqui com a colher só juntar ben ali um recheio tudo certo e agora chegou a hora dos morangos eu vou exagerar nos morangos que eu sempre quero mostrar tudo de mais lindo pra você está mas você pode colocar o tanto que você quiser vamos lá pra esse bolo procura não jogar muito morango aqui na mater ao tac depois nós vamos cobrir de ganache vamos ajeitar bem aqui e vai apertando assim com a mãozinha acho que tá bom sempre arrumando o saquinho plástico vamos pegar aqui o outro disco de bolo vou colocar aqui aperta tá meus amores olha aperta bem olha de novo [Música] gente que bolão em que bolão exagerado olhem só meus amores a parte de cima que nós temos que olhar porque ela fica sempre bem sequinha não está penetrando a cauda você massageia e com uma colher tá bom e agora você cobre bem para não ficar nada ressecadas beiradinhas do seu burro cobre cobre cobre pronto e agora vamos levar para a geladeira e já volto vou dizer lá pra vocês quanto tempo eu vou deixar o meu aqui eu terminei ontem à noite que deixei de um dia para o outro na geladeira tá se você não tem esse tempo deixa umas duas horas aí descansadinho aí dentro da forma pela sca bem assentado é ele fica mais molhadinho tá mas eu prefiro do dia para o outro vocês vão ver como ele fica certinho e se a sua forma for mais baixa é você está montando na sua forma mais baixo ele fica pra fora não tem problema está só tentando deixar ele firme humaitá então olhe só meus amores tiro aqui o plástico e eu comprei uma boleira especial pra fazer esse boa vou pegar pra vocês olhem que coisa mais linda cor de goiaba não é vermelha não tá não pense que eu tinha e não e peguei ela lá eu comprei especialmente para fazer esse povo e agora o que nós vamos fazer olha só eu vou tentar medir aqui olha bem no centro viruá pesado aqui que é a hora de vocês arrumaram viu gente arruma bem certinho aí no seu prato e olha que perfeição vale muito a pena montar o bolo dentro da forma aqui você pode só jogar uma cauda e colocar os morangos e pronto tá te pegar uma faca que eu quero dizer pra vocês olha arruma acerta tá acerta bem aí se sujou seu prato a sua boleiro você limpa taxa bem pinho e agora vamos começar confeitar meus amores eu vou fazer ganache pra cobrir o nosso bolo mas você não quiser fazer ganache é só você usar mesmo recheios e para aí é dividido em três partes iguais duas partes para recheio uma parte da cobertura tá que esse recheio também é cobertura e se você achar que é difícil trabalhar com ele dá uma que cidinha e vai passando vai dar tudo certo mas nós vamos fazer uma ganache igual da novela tá bom e olhem só pra ganache eu vou usar aqui 400 gramas de chocolate meio amargo quem gosta de chocolate ao leite pode eu estou usando cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo tá eu gosto da marca harald confeiteiro que acho que são as mesmas mas hoje em dia tem várias marcas de chocolate fracionado é na casa de festa em um mercado que tem um sabor muito bom esse aqui é muito bom então 400 gramas e vou colocar aqui é 6 caixinha de 200 gramas de creme de leite quem quiser fazer em banho-maria pode e se você não quiser você vai fazer no microondas que é o que vou fazer vou levá-la de 30 em 30 segundos e vou mexendo até derreter já volto olha só que coisa linda meus amores no meu aqui deu 90 segundo está e uma coisa que eu quero falar pra vocês não deixe derreter muito não porque se não ficar muito líquido e difícil de trabalhar olha só e agora o que nós vamos fazer o melhor adoro essa parte eu vou jogar aqui no centro um pouco peguei uma espátula mas você não tiver você pode usar faca já a faca de cortar carne e faca de cozinha e olhem só pega do centro puxa para para as laterais pega do centro agora limpa bem a espátula e você vai ajeitar essa parte olha lá vai girando girando girando o seu prato tira o excesso e limpa tá bom acho que tá bom quanto mais você analisa mais feio fique em cima tá e agora nós vamos arrumar que as laterais já caiu um pouquinho aqui nas laterais então você vai ler agora vamos para a parte de baixo coloca em uma colher pega e começa aqui olha de baixo para cima e de baixo para citá você vai fazer no seu bolo todo debaixo para cima sempre tentando não sujar muito a sua boleira o seu prato porque depois o tempo fazer tá e cigana acha que ele endurece passei tudo aqui de baixo para cima bem delicadamente agora deixei esperar secar um pouquinho o que eu vou fazer vou consertar as laterais taboão meus amores espátula limpa e olhem só você vai colocar aqui no meio olha e vai passando tá na hora que vai ficar linda lateral de seu bolo mãozinha bem firme apertando faz isso em volta do bolo todo esse ficou muito excesso aqui em cima você passa a falar quem olha e tira tá não ficou muito no meu meus amores como é um canal de receitas caseiras para dona de casa é pode acontecer com você do pezinho do seu bolo ficar feio tá você tem uma opção é cortar tiras de morango e decorar que envolta tá bom é uma opção deixar feio mesmo se foi pra casa tenta limpar ou você pode cobrir com que o famoso granulado olha só cobra e o pezinho nos amou olhem só que perfeição que ficou aqui escondeu todas as imperfeições o chocolate granulado e agora para dar um aspecto de mais delícia no nosso bolo eu de rett em um recipiente 100 gramas nesse mesmo chocolate aqui da cobertura tal meio amargo coloquei aqui num saquinho vou fazer aqui olha nós vamos despejar uma calda de chocolate nosso povo ou para fazer uma lambança que aqui na beiradinha tá caindo para fora você vai é bem devagar coisa linda hein gente olha só deixa o olhar aqui viu que não tem quase nada de cauda derramada você vai arrumando a itália eu acho que está bom assim acabei passando mais vezes aqui tá usei todo 100 gramas de chocolate que eu tinha e olhem só gente que coisa linda lembrando que tudo indica não quer fazer isso tudo bem tá mais uma dica nem aquele pouco de brigadeiro cremoso que nós reservamos la aqui coloquei que num saquinho coloquei um bico pode ser pintando qualquer bico que você tenha isso você quiser fazer isso você vai fazer aqui uma citando as olha pronto exagerei meus amores olhem só essas pitanga é colocar o morango tá deixa ensinar a vocês rapidinho aqui eu fiz uma geléia de brilho caseira aqui eu coloquei numa panela uma xícara de água chega de 240 ml de água com uma colher de sopa rasa de amido de milho tá uma colher de sopa rasa e coloquei duas colheres de açúcar para dar um docinho é corante vermelho coloca aí o tanto que você quiser pode ser corante pó corante líquido levei no fogo mexi bem coloquei aqui deixar esfriar temos aqui uma geléia de brilho vermelha para molhar os morangos gente pára pra pensar vamos lá os morangos aqui que eu separei já lavei sei que deixei com as folhas eu vou mergulhar aqui olha aí você vai fazer o seu jeitinho tá quer mergulhar o morango inteiro vamos lá [Música] está todo mundo achando lindo esse bolo e você está achando lindo meus amores terminamos o nosso bolo eu espero ter passado todas as dicas possíveis pra vocês lembram nem preciso lembrar que me segue desde o começo já sabe que eu sou exagerada gosta de usar bastante morango sempre coloquei bastante mesmo aqui em cima é eu toda descabelada já vou tomar uma água dá uma respirada e já volto pra gente cortar nada de cortar né nós vamos cortar [Música] gente eu cortei uma fatia gigantesca porque eu fiquei com medo de desabar tudo segurando para não desabar mas olha isso meus amores vale muito a pena fazer e olhe esse bolo cremoso molhado agora podemos experimentar maria dapaz tô querendo montar uma confeitaria pra mim também está planejando de você meus amores vocês acham que eu deveria montar uma confeitaria vocês comprariam os meus bolos eu espero muito que cindiu deixem aqui nos comentários pra mim lembrando mais uma vez a todos que esse é um canal de confeitaria caseira tá mais para donas de casa por isso que eu demoro eu explico bem explicadinho nos mínimos detalhes para que as mamães aí consigam reproduzir as pessoas que estão precisando de uma renda extra consigam fazer e vender lá tem muitas seguidoras minhas que estão com um carrinho de bolo na rua vendendo bolo tá tá lá no meu facebook no meu instagram dei uma olhada lá que eu deixei fotos algumas fotos na mão nós deixamos no facebook principalmente tá bom eu espero que eu tenha explicado muito muito muito bem explicadinho eu quero convidar a todos para me seguir lá no meu instagram arroba receitas da crise no instagram e cristina mesquita meu facebook está te esperando vocês por lá não posso dizer que estou um pouco cansada que eu não tô cansada hoje eu tô eu voltar se tratam de burro nós vamos ficando por aqui com esse bolinho aqui né de morango a gente esse bolo de 14 quilos e duzentos tá pra quem quiser saber aí façam e arrase não consegue fazer tudo isso aqui que eu mostrei pra vocês todos os detalhes faça um pouquinho não vai ficar perfeito na primeira vez não tem problema bolo caseiro é vida todo mundo ama e eu tenho certeza que você vai arrasar qualquer maneira tá bom antes que caia no bolo deixou provar peraí peraí meu deus o melhor bolo da minha vida e e essa casquinha em volta ela fica crocante tinha o toque especial assista até o final pra quem ainda não conhece o nosso canal nós temos vários bolos da maria dapaz tá aqui no finalzinho já está no final a gente vai deixar pra você está bom meus amores e vou ficar aqui comendo

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