Peru de Natal com Batatas – Receitas do Chico

Peru de Natal com Batatas

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INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Para o tempero: Em uma tigelinha misture a manteiga derretida, o azeite, o alho picado, o açafrão, o alecrim, o sal e a pimenta do reino. Reserve.
  2. Use o papel toalha para secar a pele do Peru. Em seguida, separe a pele do peito com as pontas dos dedos. Regue a ave com suco de limão, e passe o tempero por toda a superfície. Coloque os cubinhos de manteiga entre a pele e o peito do peru. Dentro da ave coloque as cascas de limão, a cebola e alecrim. Amarre as pernas e coloque as asas para baixo.
  3. Leve ao forno preaquecido a 240° por 30 minutos. Depois reduza a temperatura para 180° e deixe por mais aproximadamente 1 hora e 30 minutos (ou até que o pininho do termômetro levante). Enquanto estiver assando, de vez em quando regue a ave com o líquido que se formar na travessa.
  4. Batatas Douradas:
  5. Em uma forma coloque as batatas corte caseiro Bem Brasil, tempere com açafrão, alecrim e azeite de oliva. Misture bem. Leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 40 minutos. Após tempere com sal e sirva a seguir.

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