Hoje vou ensinar a voces como fazer muffin vegano suculento com amora, então não percam essa receita maravilhosa.
INGREDIENTES
| • | 01 xícara de grão de bico cozido triturado no liquidificador em ponto de pasta ; |
| • | 03 colheres de sopa de óleo de coco; |
| • | 02 xícaras de açúcar de coco; |
| • | 01 colher de chá de essência de baunilha; |
| • | 01 xícara e meia de leite de coco (ou soja); |
| • | 02 xícaras de farinha de trigo; |
| • | ½ xícara de farinha de arroz; |
| • | 03 colheres de sopa de linhaça hidratada*; |
| • | 03 bananas; |
| • | 400 g de amora; |
| • | 02 colheres de sopa de vinagre de maçã; |
| • | 01 colher de sopa de fermento. |
*Misture 03 colheres de sopa de farinha de linhaça com 01 copo de água quente e mexa bem. Deixe descansar até engrossar e use.
MODO DE PREPARO
| 1 | Misture a pasta de grão de bico com o óleo e o açúcar e mexa bem; |
| 2 | Coloque a essência de baunilha e o leite de coco; |
| 3 | Em seguida, acrescente as farinhas e a linhaça; |
| 4 | Triture as bananas junto a metade da quantidade das amoras e acrescente na massa; |
| 5 | Acrescente em sua massa também amoras inteiras ou cortadas ao meio; |
| 6 | Coloque o vinagre e o fermento por último ; |
| 7 | Unte as forminhas do muffin com óleo, coloque a massa e em seguida acrescente por cima algumas amoras (se forem muito grande, corte-as no meio); |
| 8 | Leve-as ao forno a 180° por 40 minutos ou até notar que a consistência dos seus muffins está boa; |
| 9 | Deixe esfriar e sirva. |
