MACARRÃO BIANG BIANG – Receitas do Chico

MACARRÃO BIANG BIANG

Spicy Cumin Lamb Biang Biang Noodles | Receita | Receitas ...
Massa caseira simples e maravilhosa, experimente.

Segue a receita abaixo

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Misture a farinha com o sal em um recipiente ou diretamente em uma mesa (se optar pelo segundo, lembre-se de fazer um buraco no meio da farinha)
  2. Junte a água aos poucos e misture bem, comece a sovar até que a masa fique homogênea e lisa,.
  3. Reserve a massa durante 30 minutos em um recipiente fechado por um papel filme.
  4. Dê mais uma leve sovada e divida a massa em 4 partes
  5. Com um rolo, abra cada massa separadamente até um tamanho mediano, Com um pincel de cozinha, passe óleo por todos os pedaços abertos da massa.
  6. Empilhe delicadamente esses pedaços em um prato e leve ao freezer por duas horas.
  7. Retire do freezer e abra cada pedaço de massa mais um pouco com a ajuda do rolo.
  8. Faça uma marcação no meio do pedaço, uma linha reta que divida o pedaço em duas .
  9. Com muita delicadeza, segure nas duas pontas do pedaço e balance a massa para cima e para baixo, de modo que ela estique sem rasgar
  10. Quando já estiver em um tamanho aceitável e com uma grossura média, force o meio e corte a massa em dois (usando a marcação feita anteriormente)
  11. Repita esse processo em todos os pedaços de massa.

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