Salpicão de Natal

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água cozinhe os cubinhos de batata e cenoura. Após, escorra. Reserve.
2. Tempere os filés de frango com suco de limão, orégano, alho picado, sal, curry, sal e pimenta do reino. Misture bem.
3. Na frigideira regue um fio de azeite e doure os filés dos dois lados. Após, desfie usando dois garfos.
4. Nessa mesma frigideira regue um fio de azeite e coloque a cebola, o alho poró e o salsão. Refogue por alguns minutos.
5. Em uma tigela grande coloque os cubinhos de batata e cenoura, o frango desfiado, as azeitonas, as passas, a cebolinha, a mistura de cebola, alho poró e salsão. Acerte o sal e a pimenta do reino, adicione a maionese e 1/3 xícara de azeite e misture.
6. Transfira para o prato de servir. Cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de servir.
7. No momento de servir adicione a Batata Palha da Yoki.