CAFÉ DE PRENSA – Receitas do Chico

CAFÉ DE PRENSA

Como fazer café na Prensa Francesa? - Conversa de Café - Café Orfeu
Método favorito da Rita para preparar café, a prensa francesa é uma jarra com um êmbolo e um filtro. O pó precisa ser moído especialmente para ela – você pode comprar assim em cafeterias ou ter um moedor de uso exclusivo do café. O esforço compensa.

Segue a receita abaixo

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Escalde a jarra e descarte a água – isso ajuda a preservar a temperatura do café por mais tempo. Acrescente os grãos moídos, despeje água filtrada bem quente, apenas para cobrir o pó e deixe hidratar por alguns segundos.
  2. Regue com um pouco mais de água, mexa o café com uma colher e apenas então despeje o restante da água. Misture bem e encaixe o êmbolo. Deixe em infusão por 3 a 4 minutos e só depois pressione para filtrar o café. Sirva a seguir.

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